第三步
来源:    发布时间: 2019-12-08 05:48    次浏览   

所以炸花生米时,用大火还是小火?老爸表示正确方法就是用中火炸制,并且前期处理时,多加一点冰糖,花生米炸出来酥香不焦,又香又脆更下酒,而且放凉了也不会回软,吃完一大盘都不会觉得油腻!

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第三步,起锅烧干,倒入适量油,放入一把花椒,炸出香味后将其捞出,然后将花生米和干红椒倒入,保持中火炸制,炸至花生米散发出浓浓的香味,且表皮泛黄即可捞出,沥干油分撒上少许食盐,即可装盘食用。

【做法与步骤】:

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嘿,各位大吃货们,欢迎来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是炸花生米的做法和技巧,喜欢的话记得点一下关注哦!

第一步,将剥好的花生米,过一遍清水,然后放入一盆清水中,加入2、3勺食盐,搅拌均匀浸泡。

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炸花生米时,用大火还是小火?老爸多加一点它,花生米酥香不焦

炸花生米时,用大火还是小火?老爸多加一点它,花生米酥香不焦!今天的美食做法和技巧就分享到这了,以上内容希望您能喜欢,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持。

发布时间:2019-02-16 11:36 来源:www.roadlady.com 点击:0次

老爸表示大火和小火炸花生米都是不对的,因为大火炸制会使得表里油温不一致,还没等到花生米炸透,表层就会被炸得发黑了;而用小火炸虽然能炸得又香又透彻,但是吃起来会比较油腻,所以炸花生米最佳的方法就是用中火炸。老爸还说,炸花生米时,可以多加一点它——冰糖,花生米炸出来酥香不焦,更好看也更好吃!

炸花生米时,最关键的就是火候的把控,很多人不懂,所以每次炸出来的花生米又黑又苦,不好看也不好吃,所以炸花生米时到底用大火好?还是用小火好呢?我家老爸作为一个资深酒鬼,对于炸花生米非常的拿手。

【炸花生米的方法】

【食材明细】:花生米,食盐,干红椒,花椒,冰糖,植物油,温水适量

平时周末或节假日时,上班族们通常喜欢叫上三两朋友或同事,一起到家里小聚一下,一起看看电影做做饭,比出去闲逛省钱多了,不过通常年轻人聚在一起,就喜欢谈天说地,相互吐槽一下最近的境遇。

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这时候我们不仅需要来点小酒,更需要一碟下酒的油炸花生米,不过炸花生米不是哪里都有卖的,所以我们不如自己用手在家做,操作很简单,几分钟就能做一锅,而且先炸出来的吃着更香,酥脆可口更下酒。

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第二步,浸泡至花生米表皮皱缩即可捞出,另取一个小杯子,放入冰糖三五颗,倒入温水少许,搅拌至冰糖全部融化即可,然后将融化好的冰糖水,倒入花生米中,搅拌均匀后摊开沥干备用。

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